De frequentie hangt af van het type keuken, het kookvolume en de gebruikte technieken. Intensief gebruikte keukens zoals restaurants of cateringkeukens kunnen meerdere keren per jaar een diepe reiniging nodig hebben. Het doel is om verstoppingen, geuroverlast en verminderde afzuiging te voorkomen en de installatie veilig en efficiënt te houden.