La fréquence dépend du type de cuisine, du volume de cuisson et des techniques utilisées. Les cuisines à usage intensif, telles que les restaurants ou les cuisines de restauration, peuvent nécessiter un nettoyage en profondeur plusieurs fois par an. L’objectif est d’éviter les obstructions, les problèmes d’odeurs et la réduction de l’extraction, et de préserver la sécurité et l’efficacité de l’installation.